浓郁的马苏里拉奶酪香、冒着熊熊火光的炭烤炉火、发酵饼皮的微焦麦香与新鲜罗勒的清香拉扯着比赛现场所有人的味蕾和神经。来自中国全国各地的30名顶尖披萨师与狂热爱好者同台竞技，在现场进行自由烘制，烘烤升腾的温度与倾注的百分百热情在火中磅礴蜕变，与意大利地中海式浪漫的爵士乐一同送入在场所有人口中，仿佛置身于那不勒斯街头。 2026年5月17日（周日），备受瞩目的“意大利披萨世界锦标赛中国赛区选拔赛”在北京意大利驻华使馆文化中心举办。
本次活动由北京翔优意意思国际贸易有限公司（核心自有品牌名称为 ITALUS ，Beijing Xiangyou Sensi International Trade Co., Ltd.）与北京意大利驻华使馆文化中心共同主办。由中意两国餐饮界权威专家组成的特邀评委会，严格从“披萨原料选择与和谐搭配”“面饼底艺术”以及“烘制与分割专业度”三个维度对250g面团与12寸制披萨进行百分制量化打分。
比赛由白色高帽骑士团金帽奖主事Rolerto De Santis先生与传统那不勒斯披萨世家Nicola Sangiovanni先生主持。Rolerto De Santis不仅是在制作披萨，更是在改写意大利高级烘焙的大师级定义。作为享誉盛名的意大利披萨制作人学校（Scuola Italiana Pizzaioli）的金牌导师，Rolerto De Santis花费数十年时间，将面粉，水和酵母的简单组合，升华为一种经认证的艺术形式。他的影响力早已超越厨房。
北京祎意意思品牌代表Mily，在高品质意大利食品、烘焙原材料进口与供应链服务领域，ITALUS致力于将意大利最正宗的披萨原材料引入中国市场，同时也为合作伙伴开发定制化培训与食品烘焙服务。并致力于让中国老百姓即使在忙碌的日常中也能用最简单的方式烘焙出最健康、最地道的意式家常美食。在活动现场，意大利黑月酒庄LUNANERA联合创始人、黑月家族酒庄庄主、中国意大利商会协调员兼AIS认证侍酒师皮特（Candido Mormile）先生（也推介了他们的葡萄酒）特意从上海赶来参加了这次盛会，还颇有兴致地和现场来宾分享了他在中国创业和发展的经历，他对以意大利为代表的地中海美食在中国的推广充满了信心。